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Alergia ao leite
data de publicação14 Julho 2022
artigo revisto por
Anna Sokolova | Alergologista
artigo revisto por Anna Sokolova | Alergologista
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A alergia ao leite é uma das alergias alimentares mais comuns. Se for alérgico, fique a saber que alimentos e ingredientes deve evitar.
Alimentos a excluir
- Leite de vaca, cabra e ovelha
- Leite condensado, leite evaporado, leite desnatado e leite em pó.
- Iogurtes, queijo, requeijão, queijo fresco, manteiga, natas, papas lácteas com leite
Preparações culinárias/receitas
- Todas as receitas com leite, manteiga, queijo, iogurte, natas ou molho bechamel
- Puré, empadão, bacalhau com natas, gratinados com molho bechamel, bifinhos com cogumelos, strogonoff, carne e peixe fritos ou panados com leite
- Bolos, sobremesas, semifrios e gelados, crepes, batidos
- Creme de leite, gelados com leite, alimentos confecionados com leite, refeições com leite como puré, bifes com cogumelos, refeições com molhos, refeições pré-confecionadas
Alimentos processados que podem conter o alergénio
Produtos de pastelaria e confeitaria (bolos e pasteis), gelados, semifrios, chocolate, bombons caramelizados, pudins, nougat, caramelo, cremes de pastelaria, margarina, manteiga de cacau, bolachas, alguns tipos de pão (pães de leite, bicos de pato), salsichas e enchidos, molhos
Ingredientes na rotulagem a evitar
Leite evaporado, leite desnatado, leite em pó, soro, soro de leite, caseína, hidrolisado de caseína, caseinato, coalho de caseína, lactoalbumina, fosfato de lactalbumina, lactoglobulina, lactulose, lactose, lactato de sódio/cálcio, aromas, aroma artificial de manteiga, gordura de manteiga, óleo de manteigaSaiba mais sobre
ALERGIAS ALIMENTARES
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